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节庆食俗 腊八节——腊八粥 在每年的农历腊月(十二月)初八,中国人都要过腊八节,喝腊八粥。 腊月初八粥这一习俗,最早来源于佛教。 十二月初八这天是佛祖释迦牟尼 成道之日,古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难,也为了纪念佛祖在十二 月初八语道成佛,便在这天以吃杂拌粥作为纪念。 佛教从古印度传入中国后,在 腊八这天,寺院举行法会,用香谷和果实等煮粥供佛,名为腊八粥。 古时传说吃了腊八粥以后可以得到佛祖的保佑,所以穷人把它叫做“佛”。 南宋陆游诗曰:“今朝佛粥更相馈,反觉江村节物新。”后来,“腊八粥”从佛 教寺院逐渐发展到朝廷、官府中,最后流传到民间,形成一种习俗。 民间喝腊八粥的历史,已有一千多年,最早始于宋代,每逢腊八这一天,不 论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。 到了清朝,喝腊八粥的风 俗更是盛行。 宫廷中,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥, 并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。 在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀 祖先。 中国各地腊八粥的花样,品种繁多。 其中以北方的最为讲究,加在白米中的 物品也较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白 果、红豆、花生等总计不下二十种。 古人在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来, 洗米、淮果、剥皮、去核、精练然后在半夜时分开始煮,再用微火燒,一直燒到 第二天的清晨,腊八粥才算好了,腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖,之后要赠 送亲友,一定要在中午之前送出去,最后才是全家人食用。 在“腊七八出门冻煞”的寒冬腊月,喝碗热气腾腾的腊八粥,不仅能驱寒 保暖,又可滋补身体,同时想一想当年佛陀的伟大胸怀,实是增福添寿。